Author name: admin_baristee

สวัสดีครับเพื่อนๆ บาริสต้าทุกคน! ในฐานะที่ผมคลุกคลีอยู่กับกาแฟมานาน ผมเข้าใจดีว่าการชงกาแฟแต่ละช็อตให้ออกมาสมบูรณ์แบบนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยใช่ไหมครับ? โดยเฉพาะปัญหาเรื่องการสกัดกาแฟที่ไม่สม่ำเสมอ กาแฟไหลเร็วไปบ้าง ช้าไปบ้าง จนบางทีก็รู้สึกท้อใจกันเลยทีเดียว แต่ไม่ต้องห่วงครับ วันนี้ผมมีเคล็ดลับดีๆ ที่จะช่วยให้เพื่อนๆ ชงกาแฟได้ดียิ่งขึ้น นั่นก็คือ เทคนิค WDT หรือ Weiss Distribution Technique นั่นเองครับ

Channeling คืออะไร? ทำไมเอสเพรสโซ่ของคุณถึงไม่อร่อยเหมือนเดิม! สวัสดีครับเพื่อนๆ บาริสต้าทุกคน ผมเชื่อว่าหลายคนคงเคยเจอปัญหากวนใจในการสกัดเอสเพรสโซ่ ที่แม้จะพิถีพิถันแค่ไหน กาแฟที่ได้ก็ยังไม่อร่อยอย่างที่ควรจะเป็น รสชาติจืดชืดบ้าง เปรี้ยวโดดบ้าง หรือขมปี๋เกินไปบ้าง นั่นแหละครับ เพื่อนๆ กำลังเผชิญหน้ากับวายร้ายเงียบที่ชื่อว่า “Channeling” วันนี้ผมจะพาเพื่อนๆ ไปทำความรู้จักกับเจ้า Channeling ให้ลึกซึ้ง และหาวิธีจัดการกับมันให้หมดไป